🐣 Pasen @ Bistro Ruyterhof 🐣

 

Onze Paasmenu is verkrijgbaar vanaf zaterdag 08/04/2023 tem maandag 10/04/2023
Op deze dagen is er naast onze Paasmenu ook een beperkte a la carte beschikbaar.

Hapjes

Tartaar van Iers rund op Zuiderse wijze

en

Traag gegaarde eendenborst met truffel mayonaise en gedroogde vijg

—————–

Italiaanse fijnproeverssalade met gebakken gamba, parmaham en buffelmozzarella

op smaak gebracht met een dressing van fijne sjalotten

of

Hand geschilde witte asperges uit Puurs op z’n Vlaams

met fijngesneden gekookte beenham

of

“Vitello Tonnato”

Traag gegaarde rug van kalf met een dressing van tonijn, koning kappers en rucola salade

—————–

Soepje van gele wortel afgewerkt met fijngesneden serranoham

——————

Klassiek gegaarde witte asperges, overgoten met een sausje van scharrel ei

vergezeld van gebakken verse zalmmedaillon en peterselie aardappelen

of

Gebraden lentekuiken met calvadosroomsaus,

primeur groenten en huisgedraaide kroketten

of

Lamsnootjes op een bedje van geroosterde witte en groene asperges

met een stevige jus van madeira en rozemarijn en gratin dauphinois

—————–

Trio van vers chocolade schuim met een zalf van rode vruchten

of

Assortiment kazen vergezeld van Luikse siroop en notenbrood (Supplement €5.00)

 

Menu enkel per tafel verkrijgbaar

 

Menu exclusief drank €53.00

Menu inclusief water en koffie €63.00

Menu inclusief huiswijn, water en koffie €76.50