Suggestiemenu
Carpaccio van Sashimi tonijn gebracht op Oosterse wijze
of
Beenham kroketjes met mimolette kaas
vergezeld van een kruidig slaatje afgewerkt met graanmosterddressing
of
Asperges op z’n Vlaams
Gepocheerd koolvishaasje met witte en groene asperges
overgoten met een mousseline van Duvel, vergezeld van Duchesse aardappelen
of
Lamsmedaillons gebraden in de pan met
gegrilde asperges, stevige jus met zwarte truffel en rijke spek petatjes
of
Parelhoen suprême gewikkeld in Serrano
op een bedje van seizoen groenten, tuinkruidenroomsaus en huisgemaakte kroketten
Aardbeien taartje
met huisbereide banketbakkersroom en handgeklopte slagroom
of
Assortiment kazen vergezeld van Luikse siroop en notenbrood (Supplement €5.00)
Menu enkel per tafel verkrijgbaar
Menu exclusief drank €46.50
Menu inclusief water en koffie €56.50
Menu inclusief huiswijn, water en koffie €70.00
–> Bovenstaande suggestiemenu is verkrijgbaar tot en met maandag 27/05
–> Woensdag 01/05 zijn we doorlopend geopend vanaf 12 uur – maandag 29/04 zijn we uitzonderlijk gesloten
Suggestiemenu
Lente slaatje met kort geroosterde hoevekip en dressing van Parmezaan,
samen gebracht met groene boontjes en huisbereid buikspek
of
“Vitello tonnato”
Traag gegaarde rug van Iers kalf vergezeld van tonijn dressing
of
Asperge “Vapeur”
Onder een vinaigrette van sjalotten en frambozen azijn gegaarde zalmfilet,
afgewerkt met zure room
—————–
Op vel gebakken zeebaarsfilets op een bedje van
verse linguini pasta, truffelroomsaus en lente groenten
of
Savourette (licht gepekeld varkensrugstuk) vergezeld van witte asperges
overgoten met graanmosterd mousseline en gratin aardappelen
of
Haantje met rode wijnsaus in
harmonie met de groente van het moment en huisgemaakte kroketten
—————–
Aardbeien gemarineerd in Cointreau en verse munt
vergezeld van een bolletje vanille ijs
of
Assortiment kazen vergezeld van Luikse siroop en notenbrood (Supplement €5.00)
Menu enkel per tafel verkrijgbaar
Menu exclusief drank €46.50
Menu inclusief water en koffie €56.50
Menu inclusief huiswijn, water en koffie €70.00
–> Bovenstaande suggestiemenu is verkrijgbaar vanaf donderdag 30/05 tem maandag 24/06
Dienst en BTW inbegrepen