Handgesneden gerookte zalm,

kruidig slaatje met veldsla op smaak gebracht met Griekse Yoghurt

of

Tartaar van Iers Agnus rund op klassieke wijze

en afgewerkt met structuren van Parmezaan

of

Zeeuwse holle oesters

op een bedje van bladspinazie overgoten met mousseline

Skreihaas op een stoemp van Polderaardappel,

tuinkruiden en zure room, blanke boter van Brugs witbier,

gesmoord witloof en afgebakken onder een peterselie korst

of

Kwarteltjes op hun karkas gebraden

samengebracht met een hutsepot van Roseval petatjes,

kooltjes en raapjes, overgoten met truffelsaus

of

In z’n spek gerold Iberico haasje

met saffraan peertje, boschampignonroomsaus en huisgemaakte kroketten

Blozend trio

Amarena kers, winter framboos en woudvruchten

of

Assortiment kazen vergezeld van Luikse siroop en notenbrood (Supplement €5.00)

 

 

*Menu enkel per tafel verkrijgbaar*

Menu exclusief drank €48.50

 

*All-in formules, enkel per tafel verkrijgbaar*

Menu inclusief water en koffie, exclusief aperitief €58.50

Menu inclusief huiswijn, water en koffie, exclusief aperitief €72.00

 

–> Bovenstaande suggestiemenu is verkrijgbaar tot en met zondag 29/03

 

–> Vanaf donderdag 02 april tot en met maandag 06 april

werken we met onze Paasmenu 🐤🐣

 

 

Suggestiemenu

Verse en gerookte Schotse zalm met grijze Noordzee garnalen op een

slaatje van gemarineerde asperges, besprenkeld met frambozenvinaigrette

of

Carpaccio van traag gegaarde kalfsmuis

anders gebracht met asperges uit Puurs

of

Lauw warme handgeschilde witte asperges

versmolten met een mayonaise van zwarte truffel en vlokken van Parmaham

—————–

Asperges op z’n Vlaams

op vel gebakken schelvisfilet en pel patatjes gewikkeld in peterselie

of

Linguini pasta Royal

kort geschroeide scampi’s, hoeve kip en buikspek

in een roomsausje vergezeld van witte en groene asperges

of

Lams tournedos gebraden in de pan

rosé gebracht op een bedje van lente groenten, sausje van dragon en gratin aardappelen

—————–

Tulpje gevuld met een mousse van mango en sorbet van

passievrucht ingenesteld en overgoten met een sabayon van Limoncello

of

Assortiment kazen vergezeld van Luikse siroop en notenbrood (Supplement €5.00)

 

 

*Menu enkel per tafel verkrijgbaar*

Menu exclusief drank €48.50

 

*All-in formules, enkel per tafel verkrijgbaar*

Menu inclusief water en koffie, exclusief aperitief €60.00

Menu inclusief huiswijn, water en koffie, exclusief aperitief €74.00

 

–> Bovenstaande suggestiemenu is verkrijgbaar vanaf

vrijdag 10 april tot en met zondag 26 april