Suggestiemenu

Traag gegaarde kalfsrug op smaak gebracht met tonijnmayonaise en

afgewerkt met z’n garnituur

of

Tartaar van Iers rund op Zuiderse wijze

of

Witte asperges vergezeld van verse Schotse zalm,

zacht gegaard onder sjalotjes gemarineerd in frambozen azijn

Gepocheerde kabeljauwhaas op een bedje van seizoens groenten,

blanke botersaus geparfumeerd met Vermout en duchesse aardappelen

of

Geroosterd ribstuk van Charolais rund met gebakken asperges,

choron saus en verse frietjes

of

Witte asperges op z’n Vlaams vergezeld van

Duke of Berkshire gekookte beenham en peterselie aardappelen

Aardbeien natuur met ambachtelijk vanille ijs,

overgoten met ijsgekoelde sabayon van limoncello

Menu enkel per tafel verkrijgbaar

Menu exclusief drank €42.00

Menu inclusief water en koffie €50.00

Menu inclusief huiswijn, water en koffie €63.50