Suggestiemenu
Samenspel van zomertomaten op smaak gebracht met
huisgemaakte groene pesto, Burrata en gebakken gamba
of
Geitenkaasje in een krokant jasje op een slaatje van witte en groene asperges
vergezeld van een vinaigrette van blozende frambozen
of
Kort gesneden witte asperges overgoten met mousseline saus,
afgewerkt met gerookte zalm en grijze gepelde garnalen
Gebakken zeewolffilet op een stoemp met jonge bladspinazie,
een sausje van saffraan en fijne groentjes
of
Traag gegaarde kalfsragout vergezeld van seizoen groenten
en huisgemaakte aardappelkroketjes
of
Gepekelde speenvarken koteletjes, wokje van asperges overgoten met een jus verrijkt met
graanmosterd vergezeld van in z’n buikspek gegaarde aardappelen
Tiramisu met verse aardbeien en z’n compote
of
Assortiment kazen vergezeld van Luikse siroop en notenbrood (Supplement €5.00)
Menu enkel per tafel verkrijgbaar
Menu exclusief drank €46.50
Menu inclusief water en koffie €56.50
Menu inclusief huiswijn, water en koffie €70.00
–> Bovenstaande suggestie menu is verkrijgbaar tem maandag 26/06
Suggestiemenu
Tartaar van Iers rund op Zuiderse wijze
op smaak gebracht met huisgemaakte pesto en Parmezaan
of
Duo van huis gemarineerde Schotse zalm en
z’n kroketje met gerookte en verse handgesneden zalm
of
Kort geschroeide scampi’s in een lichte kokos-curry saus met Jonagold appel
—————–
Op z’n graat gebakken schartong met een jus van bruisende boter,
seizoen salade en handgesneden frietjes
of
Mixed grill van diverse vleessoorten met ratatouille groenten, kruidenboter
en een ovenaardappel afgewerkt met zure room en zeezout
of
Korstig gebraden eendenborstfilet met een roomsaus van 4 seizoenen peper,
spekboontjes en gebakken pelpetatjes gegaard in verse tuinkruiden
—————–
Verse aardbeien met roomijs van witte chocolade,
overgoten met een vanille sausje
of
Assortiment kazen vergezeld van Luikse siroop en notenbrood (Supplement €5.00)
Menu enkel per tafel verkrijgbaar
Menu exclusief drank €46.50
Menu inclusief water en koffie €56.50
Menu inclusief huiswijn, water en koffie €70.00
–> Bovenstaande suggestie menu is verkrijgbaar van donderdag 29/06 tem maandag 31/07
Dienst en BTW inbegrepen