Suggestiemenu
Verse pasta vellen gevuld met een farce van inlands wild in een
kruidenroomsaus met boschampignons, afgewerkt met rucola en Parmezaan
of
Fine de claire oester “Juizette La Rêveuse” natuur, geserveerd met oesterbrood
of
Carpaccio van Bresaola op smaak gebracht met basilicumolie en
tapenade van tomaat, afgewerkt met notensalade en Parmezaan
Koolvishaasje met sausje van rivierkreeftjes,
Duchesse aardappelen met bladspinazie, afgewerkt met zeekraal
of
Parelhoen suprême “Brabançonne”
met een stevige jus van z’n karkas en puree van knolselder
of
Hertenkalfnootjes “Grand Veneur”
vergezeld van spruitjes, schorseneren en huisgemaakte kroketten (Supplement €6.50)
Mousse van donkere chocolade, zoute karamel
afgewerkt met framboos en cream van bosvruchten
of
Assortiment kazen vergezeld van Luikse siroop en notenbrood (Supplement €5.00)
Menu enkel per tafel verkrijgbaar
Menu exclusief drank €46.50
Menu inclusief water en koffie €56.50
Menu inclusief huiswijn, water en koffie €70.00
–> Bovenstaande suggestie menu is verkrijgbaar tot en met maandag 08/01/2024
**Deze menu is niet verkrijgbaar op 23, 24 en 25/12/2023**
**We zijn in vakantie vanaf dinsdag 26/12/2023 en
openen opnieuw onze deuren voor U op donderdag 04/01/2024**
Dienst en BTW inbegrepen