Suggestiemenu
Traag gegaarde kalfsrug op smaak gebracht met tonijnmayonaise en
afgewerkt met z’n garnituur
of
Tartaar van Iers rund op Zuiderse wijze
of
Witte asperges vergezeld van verse Schotse zalm,
zacht gegaard onder sjalotjes gemarineerd in frambozen azijn
Gepocheerde kabeljauwhaas op een bedje van seizoens groenten,
blanke botersaus geparfumeerd met Vermout en duchesse aardappelen
of
Geroosterd ribstuk van Charolais rund met gebakken asperges,
choron saus en verse frietjes
of
Witte asperges op z’n Vlaams vergezeld van
Duke of Berkshire gekookte beenham en peterselie aardappelen
Aardbeien natuur met ambachtelijk vanille ijs,
overgoten met ijsgekoelde sabayon van limoncello
Menu enkel per tafel verkrijgbaar
Menu exclusief drank €42.00
Menu inclusief water en koffie €50.00
Menu inclusief huiswijn, water en koffie €63.50
Dienst en BTW inbegrepen.