skip to Main Content

Suggestiemenu

In de pan gebraden kwartel geplaatst op een herfst slaatje,

verzacht met een lichte ansjovis mayonaise

of

Carpaccio van hertenkalf, slaatje van rucola, rode biet en

48 maanden gerijpte Parmezaan afgewerkt met een zalf van eendenlever

of

Klassiek gegaarde Sint-Jacobs nootjes

 in z’n schelp gegratineerd en afgewerkt met grijze garnalen

Haas van zeewolf gegaard in de oven

op een bedje van bladspinazie, hand geslagen Dijonaise saus en kasteel aardappelen

of

Stoverij van hinde zacht pruttelend met boschampignons vergezeld van schorseneren en Brusselse spruitjes,

zoete toetsen van zoete aardappel gratin en peertje gegaard in saffraan

of

Fazant “Fine champagne” met Brabants lof, appeltje gedrengd in wilde veenbessen

 en huisgemaakte amandelkroketten (Supplement €6.00)

Huisgemaakte panna cotta met Madagaskar vanille

in herfst sfeer gebracht met hazelnoot in de hoofdrol

of

Assortiment kazen vergezeld van Luikse siroop en notenbrood (Supplement €5.00)

 

 

*Menu enkel per tafel verkrijgbaar*

Menu exclusief drank €46.50

 

*All-in formules, enkel per tafel verkrijgbaar*

Menu inclusief water en koffie, exclusief aperitief €56.50

Menu inclusief huiswijn, water en koffie, exclusief aperitief €70.00

 

–> Bovenstaande suggestiemenu is verkrijgbaar tot en met maandag 18/11

 

 

Suggestiemenu

Kroketjes van verse en gerookte zalm

met venkel salade en dressing van dille

of

Trio van wildpasteien met z’n garnituur

vergezeld van briochebrood en notenbrood

of

Gamba’s gegaard in gember boter,

chilipeper en koriander geserveerd met wilde rijst

—————–

Duo van zalm en kabeljauw gegratineerd onder

een fluwelen kreeftensaus vergezeld van puree aardappelen

of

Parelhoen suprême op z’n Brabants

met bruin gebraden witloof en jus van z’n karkas geserveerd met een knolselderpuree

of

Hertenkalf “Harlekijn” met een appeltje gevuld met veenbessen,

Brusselse spruitjes en huisgemaakte amandelkroketten (Supplement €6.00)

—————–

Krokant gebrande Crème brûlée

of

Assortiment kazen vergezeld van Luikse siroop en notenbrood (Supplement €5.00)

 

 

*Menu enkel per tafel verkrijgbaar*

Menu exclusief drank €46.50

 

*All-in formules, enkel per tafel verkrijgbaar*

Menu inclusief water en koffie, exclusief aperitief €56.50

Menu inclusief huiswijn, water en koffie, exclusief aperitief €70.00

 

 

–> Bovenstaande suggestiemenu is verkrijgbaar vanaf

donderdag 21/11/2024 tem maandag 06/01/2024

Opgelet!

-Maandag 23/12/2024 zijn we uitzonderlijk gesloten

-Op 24/12/2024 en 25/12/2024 werken we met onze Kerstmenu’s en is bovenstaande suggestiemenu niet verkrijgbaar

-We zijn er een weekje tussenuit van donderdag 26/12/2024 en openen opnieuw onze deuren voor U op vrijdag 03/01/2025

 

Dienst en BTW inbegrepen