Half dozijn creuses natuur “Juizette la reveuze”

geserveerd met oesterbrood

of

Winter tapas geserveerd met z’n garnituur

Carpaccio en paté van hert vergezeld van een huisgemaakt

 kroketje met boschampignons, geparfumeerd met zwarte truffel

of

Sint-Jacobsschelp gevuld met zeevis

overgoten met een sausje van droge witte wijn en onder een korst van Parmezaan

Gebakken koolvis haas “in’t groen”

op een stoemp van Polderaardappelen verrijkt met bospeen en zure room

of

Geroosterde Rib Eye van Iers kalf met een roomsaus

afgewerkt met Rochefort, spekboontjes en rösti aardappelen

of

Lamsnavarin gegaard met seizoen groenten, afgewerkt

met kortgebakken schorseneren, vergezeld van huisgemaakte kroketten

Amandelroomijs met lauwe woudvruchten,

 vers geslagen room en een koekje met veenbessen

of

Assortiment kazen vergezeld van Luikse siroop en notenbrood (Supplement €5.00)

 

Menu enkel per tafel verkrijgbaar

 

Menu exclusief drank €45.00

Menu inclusief water en koffie €55.00

Menu inclusief huiswijn, water en koffie €68.50

 

Bovenstaande suggestie menu is verkrijgbaar vanaf donderdag 05/01/2023 tem maandag 06/02/2023

 

Suggestiemenu

Handgesneden verse en gerookte Schotse zalm

afgewerkt met limoen en zure room

of

Carpaccio van Iers rund met een crème van eendenlever,

 Parmezaanse kaas en notensla

of

Kort geschroeide scampi en shiitake in roomsausje geparfumeerd met zwarte truffel,

met een quenelle van risotto en butternut pompoen

—————–

Suprême van tamme eend met een “Aigre-Doux’” van bloedappelsien,

wokje van oesterzwam en schelperwten vergezeld van Anna aardappelen

of

Skreifilet op een bedje van gebraiseerd Brussels lof en zwarte pruimen

met blanke botersaus van Geuze bier en Belle de Fontenay aardappelen

of

Haas van Iberico varken gewikkeld in Serranoham met een stevige jus van Marsala en salie,

fondant aardappelen vergezeld van een korfje gevuld met grove ratatouille

—————–

Panna Cotta van passievrucht, koude sabayon met mango

en brownie van donkere chocolade

of

Assortiment kazen vergezeld van Luikse siroop en notenbrood (Supplement €5.00)

 

Menu enkel per tafel verkrijgbaar

 

Menu exclusief drank €46.50

Menu inclusief water en koffie €56.50

Menu inclusief huiswijn, water en koffie €70.00

 

Deze suggestie menu is verkrijgbaar vanaf donderdag 09/02/2023
!Opgelet!
Vanaf 11/02 tem 14/02 werken we enkel met ons Valentijn menu en een beperkte a la carte
Meer informatie vind u onder de link Valentijn menu

Vanaf woensdag 15/02 zijn we met vakantie, we openen opnieuw onze deuren voor u op vrijdag 03/03/2023
Met bovenstaande heerlijke suggestie menu!