Kort geschroeide tijger scampi’s,

fideuà pasta gegaard in bouillon van strandkrabben en z’n aromaten

of

Tartaar van Agnus rund “A la minute” gemalen

en afgewerkt met Parmezaanse kaas en z’n cream

of

Assortiment gerookte vissen vergezeld van gemarineerde zalm, kruidencake en zure room

Skreihaas op een bedje van geglaceerde groenten en blauwe pruimen,

spiegel van rode botersaus en duchesse aardappelen

of

Eenden suprême gegaard met rozemarijn en sinaas

overgoten met een licht zoete bordelaise saus,

vergezeld van peultjes, kooltjes en gebakken spek petatjes

of

Ierse kalfs rib eye rosé gebraden in de pan met 4 seizoenen peperroomsaus,

witloofsalade en gefruite blokjes van polder aardappel

Red velvet cake, panna cotta en framboos

of

Assortiment kazen vergezeld van Luikse siroop en notenbrood (Supplement €5.00)

 

 

*Menu enkel per tafel verkrijgbaar*

Menu exclusief drank €46.50

 

*All-in formules, enkel per tafel verkrijgbaar*

Menu inclusief water en koffie, exclusief aperitief €56.50

Menu inclusief huiswijn, water en koffie, exclusief aperitief €70.00

 

–> Bovenstaande suggestiemenu is verkrijgbaar tot en met maandag 31 maart 2025

 

 

Suggestiemenu

 

Slaatje met witte en groene asperges,

vlokken Serranoham in combinatie met truffel mayonaise

of

Food cocktail met geroosterde hoevekip,

sausje van gezouten ansjovis en samengebracht met z’n eitje

of

Kort gesneden witte asperges overgoten met

hand geslagen mousselinesaus en roosje van gerookte zalm

—————–

Zeebaarsfilet op het vel gebakken,

vergezeld van asperges op z’n Vlaams met peterselie aardappelen

of

Parelhoen suprême op een bedje van seizoen groenten,

tuinkruidenroomsaus en huisgemaakte kroketten

of

Lams tournedos gebraden in de pan met graanmosterd-acasiahoning jus,

geroosterde asperges en aardappelgratin

—————–

In rum gemarineerde aardbeien verlekkerd met citroensorbet

of

Assortiment kazen vergezeld van Luikse siroop en notenbrood (Supplement €5.00)

 

 

*Menu enkel per tafel verkrijgbaar*

Menu exclusief drank €46.50

 

*All-in formules, enkel per tafel verkrijgbaar*

Menu inclusief water en koffie, exclusief aperitief €56.50

Menu inclusief huiswijn, water en koffie, exclusief aperitief €70.00

 

–> Bovenstaande suggestiemenu is verkrijgbaar

vanaf donderdag 03 april tot en met maandag 28 april 2025

–> Van vrijdag 18/04 tem maandag 21/04 is bovenstaande menu niet verkrijgbaar,

dan werken we met ons Paasmenu (Zie link Pasen)

 

 

Suggestiemenu

Kort geschroeide sashimi tonijn

op een bedje van glasnoedels en slaatje van Daikon en komkommer

of

Soep van witte asperges,

rijkelijk gegarneerd met fijngesneden gerookte zalm en zeevruchtjes

of

Ambachtelijke kroketjes van Breydelham,

vergezeld van een slaatje met asperges en rode biet

—————–

Op vel gebakken Atlantische zalm verlekkerd met hand geschilde asperges,

duchesse van Polderaardappelen en overgoten met een sabayon van Rodenbach

of

Langzaam gegaarde kalfsragout,

vergezeld van seizoengroenten en huisgemaakte kroketten

of

Kwarteltjes op Luikse wijze,

stoemp van doperwtjes afgewerkt met bio worteltjes

—————–

Mousse van passievrucht, huis gemarineerde ananas en sorbet van mango

of

Assortiment kazen vergezeld van Luikse siroop en notenbrood (Supplement €5.00)

 

 

*Menu enkel per tafel verkrijgbaar*

Menu exclusief drank €46.50

 

*All-in formules, enkel per tafel verkrijgbaar*

Menu inclusief water en koffie, exclusief aperitief €56.50

Menu inclusief huiswijn, water en koffie, exclusief aperitief €70.00

 

–> Bovenstaande suggestiemenu is verkrijgbaar

vanaf donderdag 01 mei tot en met maandag 26 mei 2025

 

 

Suggestiemenu

Krokant gebakken geitenkaas op een slaatje van witte en groene asperges

verfrist met frambozen vinaigrette

of

Hand geschilde asperges op z’n Vlaams met fijn gesneden beenham

of

Tijger gamba’s geschroeid in de pan,

vergezeld van pasta in kruidenroomsaus en zwarte truffel

—————–

Traditioneel gepocheerde zeewolf op een bedje van seizoengroenten,

overgoten met blanke boter, basilicum olie en puree

of

Op z’n karkas gebraden lente kuiken

met dragonroomsaus, slaatje met asperge en rösti aardappelen

of

Iberico haasje gebakken met in z’n ham gerolde asperges,

zingara saus en gebakken aardappelen

—————–

Duet van chocolade vergezeld van advocaat

of

Assortiment kazen vergezeld van Luikse siroop en notenbrood (Supplement €5.00)

 

 

*Menu enkel per tafel verkrijgbaar*

Menu exclusief drank €46.50

 

*All-in formules, enkel per tafel verkrijgbaar*

Menu inclusief water en koffie, exclusief aperitief €56.50

Menu inclusief huiswijn, water en koffie, exclusief aperitief €70.00

 

–> Bovenstaande suggestiemenu is verkrijgbaar

vanaf donderdag 29 mei tot en met maandag 23 juni 2025