Samenspel van zomertomaten op smaak gebracht met

huisgemaakte groene pesto, Burrata en gebakken gamba

of

Geitenkaasje in een krokant jasje op een slaatje van witte en groene asperges

vergezeld van een vinaigrette van blozende frambozen

of

Kort gesneden witte asperges overgoten met mousseline saus,

afgewerkt met gerookte zalm en grijze gepelde garnalen

Gebakken zeewolffilet op een stoemp met jonge bladspinazie,

een sausje van saffraan en fijne groentjes

of

Traag gegaarde kalfsragout vergezeld van seizoen groenten

 en huisgemaakte aardappelkroketjes

of

Gepekelde speenvarken koteletjes, wokje van asperges overgoten met een jus verrijkt met

graanmosterd vergezeld van in z’n buikspek gegaarde aardappelen

Tiramisu met verse aardbeien en z’n compote

of

Assortiment kazen vergezeld van Luikse siroop en notenbrood (Supplement €5.00)

 

Menu enkel per tafel verkrijgbaar

Menu exclusief drank €46.50

Menu inclusief water en koffie €56.50

Menu inclusief huiswijn, water en koffie €70.00

 

–> Bovenstaande suggestie menu is verkrijgbaar tem maandag 26/06

 

Suggestiemenu

Tartaar van Iers rund op Zuiderse wijze

op smaak gebracht met huisgemaakte pesto en Parmezaan

of

Duo van huis gemarineerde Schotse zalm en

z’n kroketje met gerookte en verse handgesneden zalm

of

Kort geschroeide scampi’s in een lichte kokos-curry saus met Jonagold appel

—————–

Op z’n graat gebakken schartong met een jus van bruisende boter,

seizoen salade en handgesneden frietjes

of

Mixed grill van diverse vleessoorten met ratatouille groenten, kruidenboter

en een ovenaardappel afgewerkt met zure room en zeezout

of

Korstig gebraden eendenborstfilet met een roomsaus van 4 seizoenen peper,

spekboontjes en gebakken pelpetatjes gegaard in verse tuinkruiden

—————–

Verse aardbeien met roomijs van witte chocolade,

 overgoten met een vanille sausje

of

Assortiment kazen vergezeld van Luikse siroop en notenbrood (Supplement €5.00)

 

Menu enkel per tafel verkrijgbaar

Menu exclusief drank €46.50

Menu inclusief water en koffie €56.50

Menu inclusief huiswijn, water en koffie €70.00

 

–> Bovenstaande suggestie menu is verkrijgbaar van donderdag 29/06 tem maandag 31/07